Maroon : un steakhouse des Caraïbes Arrivée fin 2025 Visionnaire culinaire reconnu et lauréat du prix James Beard, le chef Kwame Onwuachi propose une cuisine caribéenne respectueuse et audacieuse, avec des saveurs authentiques qui prennent vie de manière innovante et imaginative. Pour le chef Kwame, la cuisine est une forme de narration. Maroon fait découvrir l'histoire du jerk et de la cuisine jamaïcaine à un nouveau public et propulse le steakhouse de Las Vegas dans une nouvelle dimension.